豊後水道【かぼすブリ】@響/カレッタ汐留/bar/新橋/汐留/夜景 | ダイナミックキッチン＆バー響カレッタ汐留店

豊後水道　【かぼすブリ】@響/カレッタ汐留/bar/新橋/汐留/夜景

2023.02.23

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豊後水道　【かぼすブリ】@響/カレッタ汐留/bar/新橋/汐留/夜景
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大分県が日本一の生産量を誇る”かぼす”（全国9割）を食べて育った”かぼすブリ”
豊後水道の恵まれた環境で育てられたブリは、身が締まって脂ののりが良い。
“活ぶり”として大分ブランドに位置づけられ、かぼす由来の作用により臭みのない
さっぱりとした脂と肉質に仕上がっているブランド鰤。

・かぼすブリのレアカツ
　かぼす胡椒卸し添え　1,200円(税込)

・かぼすブリの味噌漬け焼き
　自家製かぼす味噌使用　1,600円(税込)

・かぼすブリの昆布〆りゅうきゅう　1,300 (税込)

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050-3200-0679

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住所: 〒105-0021
東京都港区東新橋1-8-2
カレッタ汐留46F
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地下鉄大江戸線汐留駅徒歩1分
ゆりかもめ汐留駅徒歩1分
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営業時間: ランチ
全日11：30～14：30（LO14：00）

ディナー
【月～土】17：00～23：00（LO22：00）
【日・祝】17：00～22：00（LO21：00）

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備考: チャージ料1,000円（税込）